- Pousse-en-claire
- Oysters that have been aged and fattened in claire, or oyster beds, for four to eight months.
Alimentation Glossaire français-anglais. Patricia Wells. 2014.
Pousse-en-claire
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claire-voie — [ klɛrvwa ] n. f. • clere voye 1344; de clair et voie 1 ♦ Clôture à jour. ⇒ barrière, claie, claustra, 1. grillage, treillage, 2. treillis. Des claires voies. Par anal. Rangée de fenêtres en haut des nefs des églises gothiques. 2 ♦ Loc. À CLAIRE… … Encyclopédie Universelle
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